Les 5 meilleurs barbecues au charbon de bois !
Si vous êtes un débutant qui veut apprendre à faire cuire des aliments à l’extérieur ou un puriste qui veut faire une grillade dans le style traditionnel mais avec les avantages et les avancées techniques d’aujourd’hui, nous vous suggérons de vous renseigner sur les meilleurs barbecues portables au charbon de bois pour vos pique-niques en famille.
Vous pouvez probablement déjà sentir la chaleur de l’été qui vous invite à vous essayer à la cuisine en plein air.
Ce n’est un secret pour personne que l’arôme et la saveur des aliments préparés sur ces grils ouvrent une expérience de plaisir tant pour le palais des convives que pour le partage qui se crée entre ces mêmes convives, que ce soit sur la plage, dans les bois ou dans votre jardin.
Depuis son invention par George Stephen à Chicago dans les années 50, le modèle s’est diversifié, nous proposant à la fois la forme traditionnelle en dôme et le type hibashi ; on retrouve également les innovations présentées dans le modèle de chaudière, mais cette fois, dans des dimensions entièrement transportables.
De même, les combustibles à base de charbon et de bois ont été combinés avec la présence du propane, offrant aux utilisateurs de nouvelles alternatives lors de l’utilisation de leurs barbecues.
Comme ces nouveautés sont multiples et attrayantes, vous devez être certain de vos besoins en ce qui concerne les barbecues portables. C’est pourquoi nous vous invitons à lire cet article avec nous et à vous documenter avant de faire votre achat.
Il est temps de jeter un coup d’œil à certaines des marques de barbecue portable les plus connues.
Vous verrez comment cette découverte simple mais merveilleuse s’est développée pour vous offrir non seulement une activité familiale amusante dans votre jardin, mais aussi l’occasion de goûter des poissons, des viandes et des légumes que vous n’avez jamais essayés auparavant.
Voici les 5 meilleurs barbecues au charbon de bois :
| Produit | Avis / Notes | Prix |
|---|---|---|
 
Table en Acier Inoxydable
Fermor
|
Confort d’utilisation
Leger Ergonomique Prix Score global 4.6 / 5 |
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Grill Ronde
Femor
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Confort d’utilisation
Leger Ergonomique Prix Score global 4.5 / 5 |
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Cuve et couvercle en acier émaillé
Landmann
|
Confort d’utilisation
Leger Ergonomique Prix Score global 4.3 / 5 |
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Grand bac à charbon réglable en hauteur
Tectake
|
Confort d’utilisation
Leger Ergonomique Prix Score global 4.3 / 5 |
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Portable et petit
Uten
|
Confort d’utilisation
Leger Ergonomique Prix Score global 4.2 / 5 |
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Qu’est-ce qu’un barbecue portable ?
Les barbecues portables, également connus sous le nom de grils portables, sont similaires aux barbecues ordinaires, dans lesquels une certaine quantité de chaleur est appliquée aux aliments par le bas afin de les cuire.
Ces appareils se distinguent par plusieurs caractéristiques : leur portabilité, leur simplicité d’installation et leurs utilisations variées.
Bien que la méthode de cuisson des aliments au feu soit aussi ancienne que la manipulation de cet élément par l’homme, l’utilisation d’un gril en métal soudé pour préparer les aliments est devenue courante après la Seconde Guerre mondiale, mais uniquement en tant qu’activité de loisirs pour le camping et dans les parcs publics de l’époque.
Par la suite, grâce à son succès croissant, les fabricants ont commencé à concevoir des barbecues portables plus petits, plus légers et plus efficaces, en incluant dans leurs améliorations des roues fixées et des sources de gaz amovibles pour faciliter le transport et la maniabilité de l’équipement.
En conséquence, une grande variété d’options et de modèles de barbecues portables sont désormais disponibles sur le marché.
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▶ Barbecue portable au charbon de bois. Diamètre en haut : 350 mm. Diamètre à la base : 260 mm. Diamètre de la grille : 320 mm. Surface de cuisson : 804 cm2. Convient pour environ 4 personnes.
Gaz ou charbon de bois ?
La décision la plus importante est de savoir si vous voulez cuisiner au gaz ou au charbon de bois. La seule chose que nous vous conseillons de garder à l’esprit est que si vous optez pour le premier choix, ce modèle de barbecue sera plus coûteux.
D’autre part, vous devez savoir que les grils en anthracite sont plus longs à chauffer. Cela s’explique par le fait que les charbons doivent être extrêmement chauds afin de cuire correctement les aliments.
Les aliments cuits sur un gril à charbon de bois, en revanche, ont une saveur particulière.
Vous pouvez faire la différence entre ce que vous faites griller au bois ou au charbon de bois et ce que vous faites griller au gaz, car le gaz et le charbon de bois cuisent plus lentement, conservant l’humidité et donnant des viandes et des légumes plus juteux.
Les grils alimentés par une bouteille de gaz vous permettent de commencer à cuisiner presque immédiatement.
En outre, vous pourrez cuire des aliments à différentes températures grâce au système de température réglable et aux multiples brûleurs.
A voir ✔️: Allumeur Charbon de Bois
▶ Le charbon de bois ou les briquettes peuvent être allumés facilement et uniformément avec le briquet à charbon de bois. Il y a plus de fluides lumineux. Moins de fumée de gaz, et il est facile à utiliser.
Types de barbecues portables au charbon de bois
Comme indiqué précédemment, il existe deux grands types de barbecues, en fonction du type de combustible utilisé pour la cuisson des aliments : le gaz ou le charbon de bois.
Si vous recherchez un gril portable, vous pouvez toutefois en choisir un qui utilise du charbon de bois. Vous oublierez ainsi les raccords et les tuyaux qui entravent votre mobilité.
Le type Hibachi :
Les barbecues Hibachi sont de petits grils à charbon de bois portables conçus pour griller rapidement de petites portions d’aliments.
Ils se composent généralement d’une chambre de combustion rectangulaire ou ovale avec des niveaux pour une, deux ou trois grilles métalliques, ce qui permet de cuire un plus grand nombre d’aliments à différents degrés de cuisson et d’atteindre rapidement une température élevée.
Les hamburgers et les brochettes sont deux des meilleurs aliments qui sont couramment cuisinés sur cet appareil.
Ils sont petits et compacts en termes de conception. Ils sont fabriqués en fonte avec une grille lourde, ils sont donc durables et résistants aux intempéries.
Pour ceux qui n’ont pas assez de place dans leur jardin, l’hibachi est sans conteste l’équipement de grillade extérieur idéal.
Petits grils à bouilloire :
Weber-Stephens Co. a été le premier à introduire les grils à chaudière. Ils sont généralement de forme ronde et sont équipés d’un couvercle pour faciliter la cuisson en augmentant la chaleur.
Ils fonctionnent, comme les hibashi, au charbon de bois et possèdent un plateau pour récupérer les cendres.
Ils sont aussi équipés de roues, ce qui leur permet d’être facilement transportés dans la cour et pendant les pique-niques.
Cette forme de barbecue à couvercle est devenue une solution populaire pour la grillade rapide de grandes pièces de viande, et elle convient parfaitement à la grillade de steaks.
Vous pouvez compter sur la possibilité de monter une étagère supplémentaire au bas. Cela vous aidera à bien ordonner les outils de cuisine dont vous aurez besoin.
D’autres versions sont plus légères, avec des pieds pliants qui simplifient encore plus le déplacement et/ou le rangement de votre matériel.
Les avantages de l’utilisation d’un barbecue portable
Voici quelques-uns des avantages de l’utilisation d’un barbecue portable :
Les barbecues traditionnels sont lourds, grands et/ou installés en permanence sur une terrasse, mais ils peuvent être facilement transportés dans la cour, un parc ou un camping.
Ils pèsent généralement moins de 10 kilogrammes et ont des dimensions de 75 x 42 centimètres ; certains se replient également sur eux-mêmes pour faciliter le transport.
La présence de roues simplifie grandement la portabilité.
Il existe plusieurs versions qui sont si légères qu’elles peuvent même être transportées dans un sac à dos, ce qui permet de les utiliser pour de longs voyages.
Malgré leur petite taille, ils produisent une quantité suffisante de nourriture, ce qui en fait un favori pour les petites réunions ou les voyages en camping. Ils prennent également moins de temps à nettoyer et à installer, ce qui en fait un favori pour les petites réunions ou les voyages en camping.
Ce type d’équipement de gril est moins coûteux que les barbecues traditionnels, ce qui en fait un choix judicieux pour les grilleurs occasionnels ou les débutants qui souhaitent s’initier à la cuisine en plein air.
Gril à charbon de bois – Un peu d’histoire
L’histoire de cet équipement emblématique de cuisson en plein air remonte aux années 1950, grâce aux efforts du forgeron George Stephen de Weber Brothers Metal Works à Chicago, dans l’Illinois.
À la suite d’un incendie accidentel dans son jardin qui a laissé un barbecue totalement brûlé devant sa famille et ses amis, Stephen a entrepris de modéliser une bouilloire ou un tambour en métal en une seule pièce.
Aujourd’hui, sa conception intègre des innovations telles qu’une grille réglable qui permet de cuire une grande variété de viandes et de légumes sur le dessus.
De même, la fondation de la structure se présente normalement sous la forme d’un trépied avec de longs pieds. Enfin, l’appareil dispose d’un couvercle qui peut être utilisé pour recouvrir complètement ou partiellement les aliments à déguster.
Types de combustibles :
Un barbecue portable utilise deux types de combustibles primaires : les charbons et les briquettes. Tous deux sont fabriqués de la même manière : le bois est réduit en charbon de bois en étant brûlé avec très peu d’oxygène.
Le charbon de bois en morceaux, également appelé charbon de bois naturel de feuillus, est fabriqué principalement à partir de déchets de bois.
Ils peuvent être achetés sous forme de morceaux de charbon de bois aromatisés à la pomme, à la cerise, au chêne, à la noix de pécan, au mesquite ou au caryer pour donner une saveur spécifique.
Ils contiennent moins de cendres et ont une combustion plus chaude que les briquettes. De plus, une fois allumés, ils permettent de réduire ce combustible sans utiliser d’additifs.
Cependant, il est conditionné en morceaux de formes et de tailles inégales qui ne peuvent être carbonisés de manière uniforme, ce qui peut se traduire par une émanation de chaleur inégale.
Par ailleurs, les sacs de ce produit sont parfois emballés avec une quantité trop importante de poudre carbonisée, ce qui les empêche de bien se réchauffer, agissant ainsi comme une barrière à l’oxygène lorsque les morceaux sont enflammés.
Les briquettes de sciure, quant à elles, sont fabriquées avec des ingrédients supplémentaires, notamment du charbon de bois de perse, du calcaire, du borax et de l’amidon de maïs, pour améliorer la combustion et l’unification de la chaleur.
Certaines enseignes qui vendent ce type de combustibles, dans leur processus de fabrication, imprègnent ces fléaux d’un liquide inflammable qui permet un allumage facile ; cependant, suivant l’avis des utilisateurs les plus exigeants, cet additif issu du pétrole, lui laisse un goût huileux.
Principales caractéristiques du charbon de bois
A voir ✔️: Charbon de Bois
▶ Afin d’obtenir un excellent barbecue ! Ce charbon de bois est à la fois efficace et rentable. Il fournit des braises saines sans trop de fumée et garantit une combustion complète en 30 minutes. Pour de belles grillades, ce charbon de bois assure une longue durée de combustion.
▶ Charbon de bois d’un diamètre plus important ; allumage simple ; temps de cuisson garanti de 50 minutes ; les grandes pièces sont garanties sans poussière. Allumage simple et rapide ; le temps de cuisson est garanti à 50 minutes.
Prix :
Selon la gamme ou la ligne de produits, le prix des modèles de grils à charbons chauds varie de 25 à 500 €.
Les appareils portables dont le prix est modéré (130 à 300 €) sont abordables.
Enfin, il y a les modèles haut de gamme, qui peuvent coûter plus de 1 500 €, voire plus.
La chaleur :
Il existe des barbecues qui peuvent facilement dépasser 700° F, quelle que soit la taille de la chaudière. Cependant, il semble étrange que la plupart des modèles à gaz nottament les plus récents ne soient pas capables d’atteindre cette température.
Goût fumé au naturel :
Ce type d’équipement de cuisson confère à vos aliments un goût fumé naturel que les grands chefs apprécient.
Ils en sont arrivés à la conclusion que le goût fumé est ce qui donne à leurs plats une saveur secrète et inoubliable.
Facile à monter :
Les modèles de barbecue à bouilloire prennent beaucoup moins de temps à assembler que les versions à gaz de taille comparable.
Cela s’explique par le fait qu’ils ne comportent que quelques pièces : une base de tambour, trois pieds, une grille, une poignée pour soulever et abaisser la grille et un couvercle. Dans la plupart des cas, ces éléments peuvent être assemblés en moins de 30 minutes.
Les modèles à gaz de milieu de gamme, quant à eux, peuvent prendre jusqu’à deux heures pour être entièrement assemblés en raison des diverses pièces supplémentaires.
Faible entretien :
Il est beaucoup plus facile à entretenir que vous ne le pensez. Cela est dû au fait que le gril est le seul composant qui s’use.
Il vous faudra donc peut-être la changer au bout de quelques années. Bien entendu, cela dépendra à la fois de son matériau de construction, de la durée d’utilisation, de la régularité du nettoyage et du rangement que vous accordez à votre équipement durant l’hiver.
La fumée :
Lorsque vous apprendrez à utiliser ces outils, vous remarquerez qu’un gril rempli de braises peut facilement doubler la quantité de fumée dans la zone.
Cependant, après quelques barbecues vous serez en mesure de décider des températures et des durées nécessaires pour obtenir le goût fumé et délicieux que vous recherchez.
Léger:
Si vous voulez passer du temps de qualité avec votre famille ou vos amis, vous prévoyez probablement une journée de pique-nique où vous pourrez montrer vos talents culinaires avec un délicieux barbecue.
Il est beaucoup plus sûr d’avoir un barbecue à bouilloire et un sac de charbon de bois pour ces occasions. En ce qui concerne les grils au propane, les deux ont tendance à être les compagnons les plus légers.
Les inconvénients
Éclairage réduit :
Le facteur temps est le plus gros inconvénient de l’utilisation du charbon de bois au lieu du gaz.
En effet, vous devez allumer les charbons ou le bois et attendre qu’ils soient suffisamment chauds pour commencer à griller après avoir installé votre équipement.
Il faut parfois 20 à 30 minutes pour que les charbons deviennent rougeoyants. Par conséquent, si vous voulez cuire rapidement un blanc de poulet, ce n’est pas la meilleure technologie.
D’un autre côté, certaines personnes adorent la méthode de cuisson de ces rôtis à la perfection. Ils traitent cela comme s’il s’agissait d’une cérémonie traditionnelle.
Les cendres :
L’élimination des cendres après la fête est le prochain inconvénient.
Le nettoyage peut être un travail salissant, surtout s’il y a du vent dehors. Par conséquent, essayez de rester dans le vent autant que possible !
Le coût :
Enfin, les dépenses sont toujours à prendre en considération. Au final, le propane s’avère être l’alternative la plus rentable.
Un paquet de charbon de bois issu de l’agriculture durable vous coûtera environ 1,75 euros par barbecue, tandis que les briquettes vous coûteront environ 3,50 euros.
Un autre coût à considérer est l’utilisation de liquides inflammables pour que les briquettes ou les charbons s’enflamment plus rapidement.
En revanche, lorsque vous possédez un gril à gaz, vous avez la possibilité de louer un réservoir de 20 livres pour environ 20 € chaque fois que vous le remplissez. L’avantage est que l’investissement sera au final de 1,00 € par heure de cuisson.
Les caractéristiques à privilégier dans les grils à charbon portables
Nous vous suggérons de prendre en compte les caractéristiques suivantes avant d’acheter un gril à charbon de bois :
Récupérateur de cendre :
Cette caractéristique est cruciale car elle permet de réduire le désordre sur le sol. Il permet de canaliser automatiquement les résidus dans le rebord du gril.
Grille à charnière :
Une autre caractéristique que l’on retrouve dans de nombreux modèles de grils les plus avant-gardistes est un mécanisme de charnière basique mais efficace, que nous vous recommandons de rechercher lors du choix de votre gril.
Il se compose d’une petite pièce qui permet d’accéder facilement au fond du barbecue sans avoir à relever complètement la surface.
Allumage électronique :
Il s’agit d’une fonctionnalité utilisée sur de nombreux véhicules récents et haut de gamme. Avec ce nouvel accessoire, il n’est pas nécessaire d’allumer manuellement le gril ; il suffit d’appuyer sur un bouton électronique et le tour est joué.
Grâce au système de réservoir de propane, le flux de gaz approprié permettra d’allumer les briquettes en seulement quelques minutes.
Cheminée de démarrage :
Si vous choisissez de ne pas utiliser de combustible liquide ou d’allumage électronique, recherchez les modèles dotés d’une cheminée de démarrage pour que vos braises s’allument rapidement.
Chaudière sans rivets :
Nous vous conseillons de rechercher un modèle dont la chaudière est dépourvue de rivets, car cela empêche la chaudière de se corroder.
Couvercle étanche avec verrouillage :
Un couvercle bien ajusté est une bonne caractéristique à rechercher dans les modèles de barbecue que vous privilégiez, mais si vous comptez l’utiliser comme fumoir, une bonne goupille est indispensable.
Assurez-vous que cette partie est bien fixée et verrouillée avant de la fermer, ce qui vous permettra d’avoir l’esprit tranquille lorsque vous déplacerez votre équipement à l’extérieur.
Zone de cuisson :
Pensez à la quantité d’aliments que vous allez cuisiner à chaque occasion. En conséquence, si vos besoins sont plus importants, vous aurez besoin d’un champ de grilles plus grand.
Structure de la grille :
Il existe différents matériaux pour les grilles : nickelées ou chromées , en fil de fer ; en acier inoxydable , en fonte et en acier émaillé .
Grilles réglables :
Les cendres reposent sur une grille qui peut être levée ou abaissée par une manivelle sur les grands modèles de barbecues. Cela vous permet également de régler la température de cuisson.
Comme les manivelles sont généralement absentes sur les versions plus petites, cherchez-en un avec une grille de cuisson qui permet de contrôler la chaleur et donc de créer différentes zones de température.
Matériau de fabrication :
Les matériaux utilisés dans la fabrication comprennent l’acier laminé à froid et l’acier porcelainé, ainsi que l’aluminium et la fonte.
Amortisseurs :
Pour brûler efficacement le combustible, ces modèles ont besoin de clapets pour réguler le flux d’air.
Par conséquent, nous vous recommandons de rechercher des appareils dotés d’un double registre, un pour l’admission et un pour l’évacuation.
En ce qui concerne les bases des grils, il faut s’assurer qu’elles ont une structure solide et ferme qui leur permette de tenir debout sans tomber ou perdre l’équilibre. Si vous ne voulez pas que les braises roulent au sol où vous faites votre pique-nique.
Ils existent en trois styles différents : trépied, colonne et quatre pieds.
Poids :
Étant donné que vous recherchez probablement un gril à emmener en camping, vous en voudrez un qui soit léger.
Par conséquent, que vous choisissiez de faire une longue promenade dans les bois ou dans un parc, la légèreté est un aspect important à considérer. Gardez à l’esprit que l’équipement doit être léger et de haute qualité.
Tenez compte de la surface
Lorsque vous planifiez un pique-nique ou une sortie, gardez à l’esprit le nombre de personnes qui mangeront les aliments que vous préparerez sur votre gril.
Si vous ne voulez pas que cela devienne un casse-tête parce que vous n’avez pas assez de place pour préparer la nourriture pour tous les invités, vous devez en tenir compte.
Par conséquent, avant d’acheter un barbecue à charbon de bois, les utilisateurs doivent se pencher sur la surface des grilles.
Par exemple, un petit barbecue au charbon de bois, que nous aimons tous en raison de sa forme classique en dôme, convient généralement à un petit groupe de personnes.
Comparez les grils
Les grilles d’un gril à charbon de bois sont disponibles dans une variété de matériaux. Certaines sont en acier inoxydable, tandis que d’autres sont en fonte revêtue de porcelaine.
Les grilles en acier inoxydable sont plus faciles à nettoyer et ont tendance à durer plus longtemps. Les grilles en acier inoxydable sont plus faciles à nettoyer et ont tendance à durer plus longtemps, tandis que les grilles en porcelaine sont plus faciles à nettoyer et ont tendance à durer plus longtemps.
Bien que l’acier inoxydable soit moins susceptible de rouiller, de nombreux cuisiniers d’extérieur affirment que de nombreux aliments collent très facilement à sa surface.
Les aliments cuits sur des grilles en fonte doivent conserver un degré élevé d’assaisonnement. En outre, les aliments n’adhèrent pas à cette forme de matériau résistant pendant la cuisson. Elles ont également l’avantage de répartir la chaleur de manière plus uniforme.
Jetez un coup d’œil à un barbecue hybride.
Beaucoup de ceux qui utilisent des barbecues à charbon de bois savent que le processus de cuisson peut prendre beaucoup de temps, en particulier si le gril est préparé pour un grand groupe.
Par conséquent, certains clients préfèrent un gril hybride qui peut fonctionner à la fois au charbon de bois et au propane.
Il faut savoir que lorsque vous utilisez les tisanes végétales, l’expérience gustative des viandes et des légumes est absolument unique et inégalée.
A voir ✔️: Barbecue hybride : gaz et charbon
▶ Pour ceux qui n’arrivent pas à se décider entre les grillades au gaz et au charbon de bois, voici une solution facile ! Ce gril se convertit du gaz au charbon de bois en quatre étapes seulement et sans l’aide d’aucun équipement, en moins de 60 secondes.
Les barbecues hybrides en valent-ils vraiment la peine ?
Bien que les amateurs de grillades au charbon de bois puissent se moquer de l’idée d’utiliser du propane pour cuisiner lors de réunions de famille et de campings, la réalité est qu’un barbecue hybride peut vous aider à échapper aux problèmes.
Ces nouveaux modèles ont des temps de cuisson plus rapides en plus d’une série de commodités modernes telles qu’un meilleur contrôle de la température et un temps plus long pour maintenir les charbons chauffés à la bonne température.
Caractéristiques à prendre en compte
Lors de l’achat d’un barbecue à charbon de bois, les consommateurs doivent s’assurer qu’ils connaissent les caractéristiques dont ils ont besoin.
Certains barbecues portables, par exemple, sont équipés d’une perche, idéale pour faire rôtir des poivrons ou un poulet rôti.
Une autre caractéristique à prendre en compte est le système d’évacuation des cendres du gril. Certaines entreprises disposent de bacs à déchets simples à retirer et qui évitent les déversements.
D’autres ont des plaques difficiles à manœuvrer, et les débris peuvent être éparpillés dans la cour. Par conséquent, vérifiez-les avant de faire un achat.
Établissez un budget réaliste.
Lorsqu’il s’agit d’acheter un appareil quelconque, l’argent est toujours un problème.
Les dômes grillagés sont disponibles pour environ 25 €, mais ne vous attendez pas à ce qu’ils vous offrent beaucoup de flexibilité ou de puissance dans leurs matériaux de fabrication.
C’est pourquoi il est essentiel pour les consommateurs de savoir exactement ce qu’ils attendent d’un gril et de consulter des guides comme celui-ci pour s’assurer qu’ils ont tous les détails nécessaires avant de faire le grand achat. Ce n’est qu’à cette condition que vous serez en mesure d’estimer la fourchette de prix des marques connues.
Après avoir effectué des recherches préliminaires, vous serez en mesure de choisir un barbecue à la fois bon marché et de qualité durable.